吃水果最好削皮：水果在生长，存储和搬运过程中，果皮上难免带有各种细菌，病毒或寄生虫卵等病原微生物，尤其是为了防止发生病虫害及腐烂变质，往往要喷洒农药与防腐剂，这些有害物质常常或多或少会侵透并残留在果皮蜡质中，如果进入肚子，就有可能造成对人体的危害。因此，水果还是削皮吃较为卫生安全。
    选择水果要看体质：长期咳嗽的人，应多吃些性寒味甘，有润肺，消炎止咳功能的梨。肠胃消化不良、老年性心脏衰弱、冠心病和高血脂患者，常吃山楂，大有裨益。而糖尿病患者应少吃或不吃含糖多的水果，如香蕉、柿子、桂圆、哈密瓜等；容易上火者，应少吃或不吃热性水果，如龙眼、荔枝、樱桃、金桔、榴莲、桃子等。
    有些水果空腹不宜吃：因为西红柿中含果胶，杭胶酚，可溶性收敛剂等，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛；柿子所含多量鞣质，可与胃酸凝结成不能消化的“胃柿石”；橘子中含大量糖分和有机酸，空腹食则易产生胃胀，山楂味酸，行气消食，空腹食不仅耗气还增饥饿感并加重胃病，香蕉中的钾，镁含量较高，空腹吃香蕉使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用，杏子空腹吃或吃了肉类和锭粉食物后吃，都有可能引发胃肠功能絮乱。
服药前后勿吃水果：研究表明：常用的降血脂药，抗生安眠药，咖啡因，抗过敏药等药物，均可能与某些水果中的物质发生相互作用，从而使药效降低甚至失效，同时还可使一些药物加重毒副反应而损害健康。特别是含多量有机酸或维生素c多的水果,可以干扰数十种药物的应有疗效;一些抗过敏药能和柚子等水果作用引发心律失常,甚至造成致命的心室颤动，某些水果与抗生素相互反应，可使其作用大大降低。专家建议：服药前后30分钟内最好不要吃水果。